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西餐礼仪知多少?——中英公学礼仪讲师进行西餐礼仪知识培训

发布时间: 2015-05-15 09:48 发布单位: 中英公学 浏览量: 391 【公开】

 近日,中英公学行政部在二楼会议室举行西餐礼仪教师培训,邀请了礼仪讲师——王婧老师对大家进行培训。

“西餐礼仪有很多种形式,我们今天讲的是最高级别的西餐礼仪。”老师将这次的西餐礼仪培训划分了标准。“顶级的下餐厅是要提前预约的,预约时我们要告知其就餐人数、时间、有无特别意义,宗教禁忌,过敏食物等。”老师就西餐流程“预约、抵达餐厅,领位入座、点餐、用餐、结账”一一展开给大家细细讲解西餐的礼仪和注意事项。讲到入座时,还亲自示范,“入座时,肚子要尽量靠近桌子,要不然你会离桌子很远,那样不方便你就餐。给女士推凳子的男士,要将凳子尽量接近女士的腿腹,那就是恰当的位置。”示范完毕,老师也邀请大家跟着一起起身实践。

讲到用餐这一环节,老师一一解释了西餐分别有前菜、汤、副菜、主菜和餐后甜品,还有品尝这些菜需要使用的哪把刀叉,还有离座和离席时刀叉、餐巾的具体摆放。老师一边讲解一边亲身示范,大家都听的十分入迷。讲解点酒的学问时,介绍完不同的酒和配不一样的酒杯之后,老师将事先准备好的香槟与在座的人一起分享。(通讯员 蔡月群)










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